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舌尖上的德国:最受欢迎的九大德国美食

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发表于 2019-5-11 19:30:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
德国的餐饮业在近几十年中达到很高的水平,从五花八门的冷热饮小吃店、小餐馆、小酒馆到豪华星级餐厅遍布全国各地,各种风味一应俱全。
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德国名厨 Tim M?lzer 在接受电视采访时称,德国人的确非常爱吃肉,尤其是猪肉。其中包括香肠、炸猪排、和白菜猪肉卷等。不同地区也有各自的特产美食,比如北部的鱼类、柏林的咖喱香肠和哈尔茨地区的奶酪。
其中最受欢迎的菜式包括如下几种:
1.豌豆汤(Erbsensuppe)
豌豆汤并不是非常典型的德国饮食,常搭配法兰克福香肠一起享用。
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2.纽伦堡烤肠(Nürnberger Rostbratwurst)
纽伦堡烤肠配酸菜和土豆泥可以被称为德国饮食的代表之一。Nürnberger Rostbratwurst 也是受欧盟委员会保护的名称。
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3.酸菜烤猪肉(Schweinsbraten)
巴伐利亚传统菜肴之一,烤猪肉配红卷心菜或酸菜,再搭配土豆泥和酱汁。
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4.巴伐利亚白香肠(Wei?wurst)
巴伐利亚的经典白香肠。传统上,巴伐利亚白香肠应提前准备,在第二天早餐时享用。
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5.面疙瘩(Sp?tzle)
“德国面疙瘩”是德国饮食中常见的一种鸡蛋面,常作为主食。
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6.鱼肉杂烩(Labskaus)
Labskaus 是一种把鱼、土豆和黄瓜煮成一锅的杂烩,起源于航海时期,原本主要是给水手食用,不过现在已经成为德国常见的一座菜肴。
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7.猪肉馄饨(Maultaschen)
“德国馄饨”,馅是用绞碎的猪肉、菠菜、洋葱和奶酪等制成,一般是正方形。
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8.牛肉卷(Rinderrouladen)
牛肉卷,里面配有腌黄瓜,常与红卷心菜、土豆泥和酱汁一起享用。
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9.德式炖牛肉(Sauerbraten)
一种加香料的德式炖牛肉。做法是将切好的牛腿肉放入用洋葱、月桂叶、杜松子、丁香和添加了红葡萄酒的醋中浸泡3~4天,然后风干呈褐色,再放入滤过的调味渍肉汁中煨炖。
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发表于 2019-5-11 19:30:59 | 显示全部楼层
咸肘子呢。。。这么经典的德国食物为啥没有?
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发表于 2019-5-11 19:30:59 | 显示全部楼层
德国人吃不吃辣椒
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发表于 2019-5-11 19:30:59 | 显示全部楼层
德国佬很喜欢吃猪肘子吧
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发表于 2019-5-11 19:30:59 | 显示全部楼层
[微笑]在德国呆了五年的表示对这些食物敬而远之,能少吃就少吃,偶尔吃一下还可以,天天都是这些类似的谁受的了
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发表于 2019-5-11 19:30:59 | 显示全部楼层
云南这边也有豆汤,不过不是豌豆汤,而是用新鲜黄豆磨碎做的,里面放入香芹末,味道很棒。
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发表于 2019-5-11 19:30:59 | 显示全部楼层
没有柏林的currywurst 差评,Auflauf呢?还有屌丝神器D?ner 小编有去德国人家里吃过吗?在德国的吃货表示不服
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发表于 2019-5-11 19:30:59 | 显示全部楼层
普雷结呢?
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发表于 2019-5-11 19:30:59 | 显示全部楼层
还有士瓦本饺子
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发表于 2019-5-11 19:30:59 | 显示全部楼层
一看就没食欲
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